Aami Juice- आमी का शरबत - कच्चे आम का शरबत

Aami Juice- आमी का शरबत - कच्चे आम का शरबत

पनीर चिली

(पनीर चिली डिनर , लंच और ब्रेक फ़ास्ट किसी भी टाइम हम ले सकते है क्योकि यह बनाने में बहुत ही आसान है और खाने में बेहद स्वादिस्ट तो आइये आज हम पनीर चिली बनाते है )

सामग्री

(पांच लोगो के लिए)

पनीर -- 250ग्राम

प्याज – 2 पीस

शिमला मिर्च -- 1 पीस (बड़ी)

आरारोट -- 25 ग्राम

मैदा -- 25 ग्राम

अदरक – ½ इंच (बारीक़ कटी हुई)

लहसुन – 4-5 कली (बारीक़ कटी हुई)

अजिनोमोटो – ½चम्मच

सोया सॉस – ½चम्मच

चिली सॉस – ½चम्मच

तेल -- 150ग्राम

सिरका – ½चम्मच

नमक – स्वादनुसार

बनाने की विधि

सबसे पहले पनीर को मनचाहे आकार में काट लीजिये चौकोर या फिर लम्बे। इसके बाद प्याज  और शिमला मिर्च को चौकोर काट लीजिये।  अब एक बॉउल में आरारोट और मैदा का घोल तैयार कर लीजिये। अब कड़ाई को चूल्हे पर चढ़ाइये और गरम होने पर उसमे तेल डालिये। जब तेल गरम हो जाये तब पनीर को आरारोट और मैदा के घोल में लपेट कर हल्का ब्रॉउन होने तक फ्राइ कर लीजिये। अब इसी तेल में प्याज डालकर दो मिनट भुने और अब इसमें शिमला मिर्च डालकर पांच मिनट तक भूनिये। जब शिमला मिर्च भी भून जाये तो इसमें कटी हुई अदरक और लहसुन डालकर थोड़ी देर भुने। अब इसमें तली हुई पनीर डालिये। जब पनीर डल जाये तो उसमे सोया सॉस , चिली सॉस , सिरका और अजिनोमोटो डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये। अब इसमें स्वादानुसार नमक डालिये। जब सामग्री अच्छी तरह मिक्स हो जाये तो इसमें थोड़ा सा आरारोट घोल भी डालिये और घोल डालते समय सामग्री को कलछी से चलाती रहे। जब मिश्रण ड्राई हो जाये तब चूल्हे को बंद कर दीजिये। अब तैयार है आपका पनीर चिली। आप इसे पूरी , परांठे , चपाती के साथ भी खा सकते है।

Aaloo Raita- आलू रायता

Aaloo Raita - आलू रायता

आलू रायता Aaloo Raita बहुत स्वादिस्ट और बनाने में बहुत आसान सा डिश है और इसे आप गर्मियों में रोज बना सकती है क्योकि किसी भी डिश के साथ इसे आप सर्व कर सकती है। तो आइये आज हम आलू रायता बनाते है

Ingredients - सामग्री

ताजी दही—  ½ किलो

आलू – 2 उबले हुए

जीरा -- एक बरी चम्मच  भुना [पिसा हुआ]

हरी मिर्च -- एक (बारीक़ कटी हुई )

काला नमक -- स्वादनुसार

काली मिर्च – ½चम्मच

हरी धनिया –   2चम्मच (बारीक़ कटी हुई )

How to make Aaloo Raita:

सबसे पहले आलू को उबाल लीजिये और उसे ठंडा कर मैस कर लीजिये।

अब दही को अच्छी तरह फेंट लीजिये। और उसमे मैस किया हुआ आलू डाल दीजिये। 

अब इसमें काला नमक , काली मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये। 

अब तैयार है आपका आलू रायता (Aaloo Raita) अब इसमें हरी मिर्च और हरी धनिया पते से सजा कर सर्व कीजिये।