Soyabin Manchurian - Soya Manchurian - सोयाबीन मंचूरियन
हमें मंचूरियन खाने का मन होता है तो हम चाह कर भी नहीं बना पाते है, क्योंकि वेज मंचूरियन बनाने में काफी समय लग जाता है। इसीलिए आज मैं आपके लिए बहुत ही इजी और जल्दी बनने वाले सोयाबीन मंचूरियन बनाने जा रही हूँ, जो स्वादिस्ट भी है और बहुत ज्यादा पौष्टिक भी है और सबसे अच्छी बात यह है की आपके बच्चे इसे बहुत ही शौक से खाएंगे.
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| Soyabin Manchurian |
सामग्री :-
(4 लोगों के लिए)
सोयाबीन – 2 कप
सोया सॉस – ½ कप
सिरका - 2 चम्मच
टोमैटो सॉस - 4 चम्मच
बारीक़ कटा हरा प्याज - 6
कटा प्याज - 2
बारीक़ कटा लहसुन – 6-7 काली
बारीक़ कटा अदरक - 1 इंच टुकड़ा
बारीक़ कटी शिमलामिर्च - 2
हरीमिर्च पेस्ट - 4 टी स्पून
कॉर्नफ्लोर - 5 टेबल स्पून
तेल - 2 टेबल स्पून
नमक – स्वादनुसार
बनाने की विधि :-
सोयाबीन मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले आप सोयाबीन को 15मिनट पानी में भिंगो दीजिये।
फिर उसे पानी से निकल कर निचोड़ दीजिये और एक बरतन में सोयाबीन, 1/2चम्मच नमक, 1 चम्मच हरी मिर्च पेस्ट और 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छे से मिक्स कर के एक तरफ रख दीजिये।
अब चूल्हे पर एक कढ़ाई चढ़ाये और उसे गर्म होने दीजिये।
जब कढ़ाई गरम हो जाये तो उसमे एक चम्मच तेल डालिये और उसमे मेरिटिन किया हुआ सोयाबीन डालिये और उसे हल्का ब्रॉउन होने तक भून लीजिये।
अब भुने हुए सोयाबीन को एक तरफ रख लीजिये।
इसके बाद उसी कढ़ाई में एक चम्मच और तेल डालिये और जब तेल गरम हो जाये तब उसमे प्याज, हरी मिर्च पेस्ट, टोमैटो सॉस और बारीक़ कटा अदरक-लहसुन मिलाइये।
इसके बाद सोयाबीन डाल कर अच्छी तरह मिलाइये।
इन्हे 2 मिनट भुनने के बाद इसमें दो कप पानी डालिये और अच्छी तरह मिलाइये।
फिर इसमें सिरका, शिमलामिर्च और आवश्यक्तानुशार नमक मिलाइये और 5-7 मिनट धीमी आंच पर पकाइये।
अब बचे हुए कॉर्नफ्लोर को 3-4 चम्मच पानी में मिलाइये और इसे कढ़ाई में डाल दीजिये।
अब इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाइये।
अब आपका सोयाबीन मंचूरियन तैयार है आप इसे कटे हुए हरे प्याज से सजाकर गरमा - गरम सोयाबीन मंचूरियन सर्व कीजिये।
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